wird im Gegensatz zu seinem schottischen Nachbar immer mit einem zusätzlichen "e" geschrieben.

 

In Irland werden zur Zeit  knapp neunzig verschiedene Whiskeys/Blends in nur noch drei großen Brennereien produziert.

 

Standorte - siehe linke Abbildung!
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Anders als in Schottland verwendet man in Irland nie oder nur ganz selten das obligatorische Torf beim Trocknen (Darren) des Getreides. Natürlich fehlt es dem irischen Whiskey dann auch an der typischen "Rauchnote", welche der schottische Whisky aufweisst.

Einer der wenigen getorften Whiskeys ist der "Connemara".

Irish Whiskey gilt daher als besonders mild und süß, was nicht zuletzt dem Umstand zu verdanken ist, dass in Irland noch dreifach destilliert wird. (In Schottland fast immer zweifach)

Wer einmal die Gelegenheit hat, schottische Brennblasen (Pot Stills) mit denen in Irland zu vergleichen, der wird feststellen, dass die Pot Stills in Irland merklich größer sind. Die meisten irischen Whiskeys, welche wir kennen sind Blends. In letzter Zeit jedoch, besinnt man sich auch in Irland wieder auf alte Traditionen und stellt verstärkt Single Malts her.

 

 

In Irland wird neben der Herstellung des Whiskeys in den klassischen kupfernen Brennblasen auch in sogenannten "Coffey-Stills" oder "Patent-Stills" gebrannt. Dabei wird ausschließlich "Grain Whiskey" gewonnen.

 

Hier finden Sie mehr Infos zu >>>Coffey Still und Grain Whiskey

 

Hier finden Sie Informationen zu den drei irischen Brennereien >>>Klick !