Groß, kupfern und wohlgeformt ist sie der Stolz und das Herzstück einer (fast) jeden schottischen Destillerie und findet auch Verwendung in einigen irischen Brennereien.

Die Form und die Größe einer Pot Still ist in jeder Brennerei unterschiedlich. Diese kupferne Brennblase entscheidet maßgeblich, neben der Lagerung, den Geschmack des späteren Whisk(e)ys. In der Pot Still wird der Maische unter Wärmezuführung der Alkohol und auch die Aroma-Stoffe abdestilliert.

Nur in den kupfernen Pot Stills ist es möglich, einen Whisky auf traditionelle Art und Weise zu destillieren.

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"Herstellung eines Whiskys" lesen. Hier erfahren Sie alles über die Arbeitsweise von Pot Stills

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Neben der Herstellung von Whisk(e)y in den klassischen Pot Stills gibt es auch noch die Gewinnung von Whisk(e)y durch das kontinuierliche Brennverfahren. Hierbei wird auf die traditionellen kupfernen Brennblasen verzichtet und man destilliert nach dem sogenannten Patent-Still-Verfahren.

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