Glenmorangie: Whisky aus dem stillen Tal

Glenmorangie kommt aus dem Gälischen und bedeutet „Tal der großen Wiesen“ oder „Tal der Ruhe“. Der Name ist an die Ortschaft Tain in den Northern Highlands von Schottland angelehnt. Hier entstand die Brennerei. Im Folgenden wollen wir uns ihre Geschichte mal etwas genauer ansehen.

Die Geschichte von Glenmorangie

Die Geschichte von Glenmorangie ist eng mit dem namengebenden Ort verflochten. Bereits in der Zeit von 1700 gibt es hier Belege für illegales Whiskybrennen und schon im Mittelalter wurde hier Alkohol produziert.

Die Whisky-Produktion von Glenmorangie begann im Jahr 1843, als das Unternehmen von William Matheson gegründet wurde. Auf dem Gelände der heute bekannten Brennerei wurde schon zuvor Bier gebraut. Richtig durchstarten konnte sie aber erst mit der Erfahrung, die Matheson aus der in der Nähe gelegenen Balblair-Destillerie mitbrachte. Die Whisky-Produktion begann im Jahr 1849. Von Anfang an setzte man dabei auf spezielle Techniken wie besonders hohe Brennblasen (worauf wir gleich noch genauer eingehen). Durch sie erinnert das Innere der Brennerei fast schon an eine Kathedrale.

Ein weiterer wichtiger Aspekt des Glenmorangie-Erfolgs, war der Weitblick, mit dem Matheson und seine Nachfolger sich auf dem Markt positionierten. So exportierte man den Whisky schon früh weiter als in die nächste größere Stadt. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts hatte man bereits Lieferverträge bis in die USA. So fand der Glenmorangie seinen Weg beispielsweise schon 1880 in den Rotary Club von San Francisco. So wurde der Grundstein für den Erfolg eines der beliebtesten Single Malts der Welt gelegt.

Hohe Brennblasen für einen leichten Geschmack

Bei der Herstellung des Glenmorangie-Whiskys ist einiges anders als bei anderen Brennereien. Das gilt zunächst einmal für die Brennblasen. Bei Glenmorangie wird in den höchsten Pot-Still-Brennblasen Schottlands destilliert. Sie haben eine beeindruckende Höhe von 5,14 Metern. Die ist auch ein Grund für die Milde, Weichheit und Eleganz der Glenmorangie-Whiskys. Beim Brennen steigen nämlich nur die reinsten und leichtesten alkoholischen Dämpfe in der Brennblase bis ganz nach oben. Dadurch machen die entstehenden Single Malts einen besonders klar strukturierten Eindruck.

Das Produktionsvolumen von Glenmorangie ist mehr als beachtlich. Über sechs Millionen Liter werden hier jährlich hergestellt. Möglich wird dies durch die große Kapazität der Brennblasen. Bei Glenmorangie kommen zwölf davon zum Einsatz, sechs Wash Stills und sechs Spirit Stills. Die Kapazität der Wash Stills beläuft sich auf 11.400 Liter. Bei den Spirit Stills sind es 8.200 Liter.

Frisches Wasser und Eiche

Ein weiterer wichtiger Faktor für den Geschmack des Whiskys ist die Wasserversorgung. Das Wasser entspringt den nahe der Brennerei gelegenen Tarlogie Springs. Das Wasser ist besonders frisch und mineralreich, wodurch der Whisky eine sehr frische Komponente bekommt.

Für die Frische und Eleganz der Whiskys sind weiterhin die verwendeten Eichenfässer verantwortlich. Gemeinsam mit ihrer ehemaligen Tochterbrennerei Glen Moray machte Glenmorangie früh die Maturation zu einem Thema. Schon weit vor vielen anderen Brennereien bereisten Mitarbeiter die Destillerien aller Welt, um die besten Fässer zu finden. Hier sind vor allem die Bemühungen von Dr. Bill Lumsden hervorzuheben, der den Titel Director of Distilling and Whisky Creation innehat und für erfolgreiche Entwicklungen wie die Private Edition Series verantwortlich ist. Während Mitte des 20. Jahrhunderts noch 93 % der schottischen Whiskys in ehemaligen Bourbon-Fässern gelagert wurden, ging man bei Glenmorangie neue Wege und brauchte Rum-, Calvados-, Sherry- und Portweinfässer in die Produktion ein.

Bei Glenmorangie verwendet man hauptsächlich amerikanische Eichenfässer. Der Rohbrand kommt zunächst für 10 Jahre in First-Fill-Bourbonfässer. Im Anschluss erfolgt das Finisch in Sherry-, Portwein- und Sauternesfässer. So entsteht eine stark ausgeprägte geschmackliche Varianz. Die Qualität des Geschmacks erhöhte man weiterhin, indem man die Fässer ab 2010 nur noch zwei und nicht wie früher drei Mal wieder verwendete.

Eine weitere Besonderheit bei der Lagerung besteht darin, dass bei Glenmorangie noch sehr viele Lagerhäuser mit Erdboden zum Einsatz kommen (dunned warehouses). So entsteht das typische bodenständige erdige Aroma der Whiskys.

Geschmackliche Besonderheiten des Glenmorangie-Whiskys

Maßgeblich verantwortlich für den Geschmack des Glenmorangie-Whiskys sind wie gesagt die Stills mit ihrem hohen senkrechten Hals und den kugelförmigen Decken. Durch den langen neck läuft ein Großteil des Destillats wieder zurück in den sogenannten Lyne-Arm. Auf diese Weise entsteht das besonders fruchtige und leichte Aroma von Glenmorangie. Zusätzlich kommen sogenannte Reflux Bowls zum Einsatz. Dadurch wird der Rückfluss am unteren Ende der hohen Hälse erhöht. Die schweren Stoffe haben es so schwerer, nach oben zu gelangen. Der Rohbrand wird entsprechend noch ein wenig leichter und milder. Hier schmeckst du unter anderem Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Ananas heraus.

Durch die besonders fruchtigen Noten schafft es die eine oder andere verdünnte Probe Glenmorangie-Whiskys hin und wieder auch mal in ein Obstbrand-Tasting.

Ein Abstecher in das Besucherzentrum lohnt

Wie bei vielen anderen großen Brennereien Schottlands gibt es auch bei Glenmorangie ein Besucherzentrum, das Touren durch die Brennerei anbietet. Auch ein Café, ein Souvenirladen und ein Museum gehören zur Führung. Hier kannst du die Geschichte der Brennerei hautnah miterleben und dir ein Bild von der Arbeit hinter den Kulissen machen. Das Besucherzentrum ist ganzjährig geöffnet. Im Sommer finden Touren von Montag bis Sonntag statt.

Die Whiskys des Glenmorangie-Sortiments

Bei Glenmorangie finden Liebhaber von Single Malts eine breite Auswahl offizieller Abfüllungen. Kern des Sortiments ist dabei ganz klar der 10-jährige Glenmorangie Original. In der offiziellen Range findest du darüber hinaus noch die Prestige Expressions. Dazu gehören eine 18-jährige Abfüllung, eine 25-jährige und die Reihe Grand Vintage und Pride, die Abfüllungen aus den Jahren 1974 bis 1993 enthält. Auch eine Vielzahl von Wein- und Sherryfass-Nachreifungen mit einem Alter von 12 Jahren entdeckst du hier.

Unabhängige Abfüllungen von Glenmorangie gibt es kaum. Wenn du hier mal eine frei verkäuflich entdeckst, weißt du, dass du auf eine Rarität gestoßen bist.

Anbei ein Überblick über die wichtigsten Abfüllungen:

Neben den klassischen Whiskys gibt es bei Glenmorangie immer auch ein recht breites Spektrum an limitierten Sonderabfüllungen. Ein paar davon wollen wir dir an dieser Stelle auch nochmal etwas genauer vorstellen:

Limitierte Sondereditionen erscheinen bei Glenmorangie immer wieder in regelmäßigen Abständen. Es lohnt sich also, regelmäßig vorbeizuschauen und die Augen nach neuen Abfüllungen offenzuhalten. Weitere gefragte Sorten sind beispielsweise:

Die beliebtesten Glenmorangie Whiskys

Glenmorangie The Original

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Kategorie: Single Malt Whisky
• Abfüllmenge: 0,7 l
• Alkoholgehalt: 40 %
• Fassreife: 10 Jahre

Absolut zurecht wird dieser Whisky als Schottlands beliebtester Single Malt gerühmt. Glenmorangie-typisch verwöhnt er den Gaumen mit milden und fruchtigen Noten, die unter anderem der Reifung in Ex-Bourbon-Fässern und der zehnjährigen Lagerung geschuldet sind. Entsprechend konnte der Glenmorangie Original auch schon einige Preise gewinnen. Hier ist unter anderem der IWSC-Award von 2015 (Silber) hervorzuheben.

Viele Käufer beschreiben den Glenmorangie 10 Jahre als den perfekten Whisky für Einsteiger. Das liegt schon einmal daran, dass man hier nicht den beißenden Brennereicharakter hat, wie man ihn bei vielen Whiskys des niedrigeren Preissegments findet. Dabei ist er mit etwa 30 Euro immer noch sehr bezahlbar.

Geschmacklich findet man hier schon einige verschiedene Noten, man sollte in puncto Komplexität aber auch nicht zu viel erwarten. Der Glenmorangie 10 ist ein solider Malt, gehört aber nicht zur extrem vielschichtigen Oberklasse. Die bestimmenden Aromen sind Zitrusfrüchte, Minze, Vanille und ein Hauch Bittermandel. Wenn du daran Gefallen findest und einen gut zugänglichen süffigen Whisky suchst, solltest du den Glenmorangie 10 ausprobieren.

34,90 €

inkl 19% MwSt

Glenmorangie Highland

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Kategorie: Single Malt
• Abfüllmenge: 0,7 l
• Alkoholgehalt: 43 %

In etwas höhere Whisky-Gefilde entführt uns unser nächster Vertreter aus dem Glenmorangie-Sortiment. Hierbei handelt es sich um den Glenmorangie Highland, der sich in einer preislichen Liga von etwa 80 Euro bewegt. Dafür bekommst du einen 18-jährigen Malt geboten, der dich mit Aromen von Honig, getrockneten Früchten und Nuss verwöhnt.

Die besonderen Geschmacksnuancen bekommt der Whisky durch die Lagerung in Oloroso-Fässern. Dies findet bei vielen Käufern Anklang, die ein Faible für etwas fruchtigere leichtere Aromen haben. Die Nase ist hier klar von Vanille dominiert. Dieser Eindruck lässt lediglich etwas nach, wenn die Flasche schon etwas offen steht und ein wenig Zeit hatte zu atmen. Der Abgang ist beim Glenmorangie eher kurz und trocken.

110,44 €

inkl 19% MwSt

Glenmorangie Quinta Ruban 12

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Kategorie: Single Malt Whisky
• Abfüllmenge: 0,7 l
• Alkoholgehalt: 46 %
• Fassreife: 12 Jahre

Der Quinta Ruban ist der intensivste und dunkelste Whisky aus der Extra Matured Range von Glenmorangie. Er reift zunächst für zehn Jahre in Fächern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend kommt er zum Nachreifen in sorgfältig ausgewählte Ruby Port Pipes aus portugiesischen Weingütern. Dadurch entfaltet sich bei diesem Whisky ein spannungsreiches Zusammenspiel aus trockenen und süßen Geschmacksnuancen.

In der Nase erkennt man hier dunkle Minzschokolade, Orangen und Mandarinen. Hinzu kommen Sandelholz und Walnuss. Im Geschmack entfaltet sich eine harmonische Synthese aus türkischem Honig, Rose, Pfeffer und Muskat. Im Abgang kommt noch einmal die Minzschokolade zum Vorschein. Der Abgang ist angenehm lang und seidig. Hier kommt auch nochmal ein Hauch Orange hinzu.

€

inkl 19% MwSt

Glenmorangie Nectar d’Or 12 Jahre

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Kategorie: Single Malt Whisky
• Abfüllmenge: 0,7 l
• Alkoholgehalt: 46 %
• Fassreife: 12 Jahre

Der Glenmorangie Nectar D’Or zeichnet sich vor allem durch sein wärmendes und üppiges Geschmacksprofil aus. Er ist zehn Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Danach bekommt er sein Finish in französischen Sauternes-Fässern. Dadurch entstehen besonders reichhaltige würzige Noten, die fast schon ein wenig an Dessert erinnern. Doch auch einige fruchtige Akzente werden hier von vielen Käufern herausgeschmeckt. Dazu gehören Kokos, Zitronenschale und Vanille. Für die nötige Würze sorgen Datteln, Sultaninen, Muskat und geröstete Mandeln. Dieser Whisky ist also schon ein wenig komplexer und bietet viel zum Entdecken.

Insgesamt handelt es sich hier also um einen Whisky, bei dem es jede Menge zu entdecken gibt. Gleichzeitig ist er auch nicht so rauchig und so stark, dass nur Kenner ihre Freude daran finden. Für den einen oder anderen kann es sich aber doch empfehlen, ihn ein wenig zu verdünnen. Der Alkoholgehalt ist doch ein wenig höher.

€

inkl 19% MwSt

Fazit – etwas für Feinschmecker

Glenmorangie gehört zu den absoluten Urgesteinen der schottischen Whisky-Landschaft. Das liegt einerseits an dem großen Traditionsbewusstsein, andererseits aber auch an der unbändigen Innovationsfreude, die das Unternehmen seit jeher ausmachen. Die besonders großen Brennblasen und die Experimentierlust beim Ausprobieren neuer Finishes haben eine Reihe von Whiskys entstehen lassen, die längst nicht mehr nur von Einsteigern, sondern auch von Kennern aufgrund ihrer Komplexität und gleichzeitig ihrer Milde wertgeschätzt werden. Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken.

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